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Casserole de jambon de chou-rave

Casserole de jambon de chou-rave

Casserole facile et délicieuse avec chou-rave cuit au four, jambon, œufs et crème.

Crédit photographique: Elise Bauer

Si je le pouvais, je voudrais tendre la main à chacun d'entre vous, vous emmener par la main au marché, acheter un bouquet de chou-rave et du jambon, retourner dans votre cuisine avec vous et préparer ce plat pour vous. Juste pour que vous l'essayiez.

C’est si bon.

La recette était dans un livre que Garrett a donné à mon père sur la cuisine et la cuisine russe, allemande et polonaise. Papa a une affection surnaturelle pour tout ce qui concerne le navet et le chou.

Kohlrabi signifie navet au chou en allemand, alors bien sûr, papa ne pouvait pas attendre pour essayer la recette. Nous avons tous tellement aimé que nous l'avons fait revenir quelques jours plus tard et nous nous sommes assurés que mon frère se présente pour le dîner.

Recette de cuisson au jambon de chou-rave

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 4 chou-rave, pelés et coupés en dés
  • 8 onces de jambon épais, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • Pincée de macis (peut remplacer la muscade moulue)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

1 Faire cuire le chou-rave coupé en dés dans du beurre: Préchauffer le four à 350 ° F. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le chou-rave coupé en dés et cuire doucement 8 à 10 minutes.

2 Battre le jaune d'oeuf et incorporer au fouet la crème épaisse, la farine, le macis, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3 Assemblez la casserole: Placer la moitié du chou-rave cuit au fond d'une cocotte allant au four. Répartir sur le jambon coupé en dés et le persil. Garnir du chou-rave restant. Versez les ingrédients de la sauce sur le chou-rave et le jambon.

4 Cuire: Cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Sers immédiatement.

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