Dernières recettes

Poulet aux noix de cajou facile

Poulet aux noix de cajou facile

Évitez les plats à emporter chinois et faites ce poulet aux noix de cajou à la maison! Faites mariner le poulet dans l'huile d'arachide, le chili en poudre, le miel et le tamari, puis faites-le cuire avec les oignons et les champignons.

Crédit photographique: Elise Bauer

Cette recette de poulet aux noix de cajou est l'une de mes préférées sur le site, et pas seulement parce qu'elle vient de mon ami Marc.

Marc aime partager les histoires de son célèbre poulet aux noix de cajou, son plat de marque, testé et perfectionné au cours de décennies de crash dans les maisons d'anciens et de nouveaux amis en échange de sa cuisine.

Qu'est-ce que le poulet aux noix de cajou?

Le poulet aux noix de cajou est un plat à emporter que vous pouvez facilement préparer à la maison. Le poulet est mariné dans une sauce avec de l’huile d’arachide, du tamari (ou de la sauce soja, si vous ne trouvez pas de tamari), du miel et du chili en poudre. Il est cuit avec des champignons, des oignons et, bien sûr, des noix de cajou.

Comment faire du poulet aux noix de cajou

Le poulet marine pendant au moins une demi-heure pendant que vous faites griller les noix de cajou dans une poêle. Ensuite, les noix de cajou refroidissent et vous faites cuire le poulet, retirez-le de la poêle, puis faites cuire les oignons et les champignons ensemble. Ensuite, tout est combiné dans la casserole. C'est super servi avec du riz.

Façons d'adapter ce poulet aux noix de cajou

Une des choses que j'aime tant dans ce poulet aux noix de cajou, c'est que c'est une bonne recette de base à partir de laquelle on peut facilement se développer. Plusieurs personnes ont suggéré l'ajout de feuilles de gingembre et d'oignon, ce qui, je suis d'accord, fonctionne bien et que j'ai ajouté dans cette version mise à jour en option.

Je l’ai également apprécié avec de l’ananas frais haché jeté dedans, ce qui lui donne un peu de douceur. D'autres ont ajouté des légumes comme le brocoli ou les pois mange-tout.

Notez que les quantités spécifiées dans la recette sont toutes approximatives. Mais avec ces ingrédients, dans approximativement les bonnes proportions, il est difficile de se tromper.

Étapes pour préparer ce poulet aux noix de cajou

Vous pouvez faire mariner le poulet la veille de la préparation si vous le souhaitez, ou au moins quelques heures à l'avance. Le minimum dont il a besoin est d'une demi-heure.

PLUS DE FAITS À PRENDRE À FAIRE À LA MAISON!

  • Sauté de bœuf au gingembre
  • Nouilles froides épicées coréennes
  • Riz Frit Aux Légumes Facile
  • Pan Moo Goo Gai
  • Pad Thai au poulet

Mise à jour le 26 août 2019: nous avons embelli ce post pour le faire briller. Aucune modification de la recette originale.

Recette de poulet aux noix de cajou facile

Vous pouvez le préparer assez rapidement si vous commencez par la marinade, puis hachez les légumes et faites cuire les noix de cajou pendant que le poulet marine.

Ingrédients

Pour le poulet:

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 1/2 à 1 3/4 livre au total), coupées en cubes de 1 pouce
  • 3/4 tasse d'huile d'arachide ou autre huile végétale
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1/2 tasse de tamari (ou de sauce soja; utilisez du tamari ou de la sauce soja sans blé si vous devez cuisiner sans gluten)
  • 1/2 tasse de miel
  • 2 tasses de noix de cajou crues
  • 3 tasses d'oignons grossièrement hachés (environ 2 oignons de taille moyenne)
  • 3 tasses de champignons grossièrement hachés

Pour la garniture, facultatif:

  • 1 à 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
  • 1/4 tasse d'oignons verts ou d'oignons verts hachés, parties vertes seulement

Méthode

1 Faites mariner le poulet: Placez les cubes de poulet dans un bol moyen. Ajoutez l'huile. Ajouter le tamari jusqu'à ce que la marinade vire au brun foncé (environ 2 cuillères à soupe par poitrine). Saupoudrer de poudre de chili sur les morceaux de poulet tout en remuant, afin que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de poudre de chili et de marinade.

Incorporer le miel, environ 2 cuillères à soupe pour chaque poitrine. Ajoutez du gingembre haché si vous en utilisez. Faire mariner pendant 1/2 heure à plusieurs heures, le plus long sera le mieux.

2 Faire griller les noix de cajou: Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Répartissez les noix de cajou en une seule couche sur le fond de la casserole. Remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, retirer du feu.

3 Faire sauter le poulet: Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Travaillez par lots si nécessaire pour ne pas surcharger la casserole, utilisez des pinces pour retirer les morceaux de poulet de la marinade et placez-les dans la casserole, en réservant la marinade supplémentaire.

Faire sauter les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits, les retirer de la poêle et les réserver.

Remettez la marinade supplémentaire dans la casserole et laissez mijoter pendant plusieurs minutes (pour tuer les bactéries). Verser tout sauf 1 cuillère à soupe de marinade dans un autre bol et réserver.

4 Faire sauter les oignons et les champignons: Dans la même poêle, faire revenir les oignons à feu moyen-vif pendant plusieurs minutes.

Ajouter les champignons et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons cuits, encore quelques minutes. Ajouter un peu de marinade réservée dans la poêle si nécessaire.

5 Combinez tous les ingrédients. Remettez le poulet et les noix de cajou dans la poêle avec les champignons et les oignons. Remuer pour combiner.

6 Servir: Incorporer les verts d'oignon (le cas échéant) juste avant de servir. Servir sur du riz. Cela se conservera environ 5 jours au réfrigérateur, couvert.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!


Voir la vidéo: بتر تشكن من المطبخ الهندي على طريقة المطاعم (Décembre 2020).