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Lasagne sans cuisson

Lasagne sans cuisson

Les lasagnes sont un favori éternel, mais ce n'est pas un repas italien que vous préparez généralement en été.

Il y a le facteur temps: les lasagnes sont faciles à manipuler une fois qu'elles sont dans le four, mais elles prennent généralement plus de temps à cuire, ce qui signifie qu'elles rendent votre cuisine plus chaude que vous ne le souhaiteriez peut-être. Ou peut-être préférez-vous être dehors en dehors des activités estivales plutôt que de cuisiner une grande lasagne.

Et il y a tout ce fromage. J'adore le fromage, mais trop en été quand il fait déjà chaud, me pèse (je préfère de beaucoup prendre ma laiterie sous forme glacée - êtes-vous avec moi?)

Et la nature très chaude de la lasagne quand elle sort du four n'est pas nécessairement quelque chose dont on a envie quand elle est déjà chaude. Entrez, les lasagnes déconstruites et sans cuisson!

Cette lasagne d'été sans cuisson élimine toutes ces variables.

  • Il n'y a pas de four, et donc pas de cuisson.
  • Vous le mangez à température ambiante, car il n'y a pas de four impliqué.
  • Il n'y a pas de brûlure de la langue, car il n'y a pas de four impliqué.
  • Il s'assemble rapidement, car il n'y a pas de four impliqué.

Observez-vous une tendance ici?

Qu'y a-t-il dans ces lasagnes sans cuisson?

Cette lasagne sans cuisson est quelque peu minimaliste, mais elle a toujours la sensation et le goût de la lasagne, bien que dans une sorte d'été, fraîchement sortie du jardin. C’est un mélange coloré de tomates cerises, de courgettes et de courges d’été qui ne sont que le minimum de brassage sur la cuisinière.

Fouettez du fromage ricotta avec du zeste de citron pour égayer encore plus les saveurs, puis superposez les légumes et les nouilles sur des assiettes individuelles.

Assemblage de lasagnes sans cuisson

Vous n’avez pas besoin de la boîte entière de nouilles, tout d’abord. Une nouille donne une portion complète de lasagne parce que vous coupez la nouille en trois pour créer trois couches.

Je fais généralement des nouilles supplémentaires parce que l'expérience m'a appris qu'il y a toujours au moins une ou deux nouilles voyous que vous devez remplacer parce qu'elles se fendent ou se collent ensemble, puis se déchirent lorsque vous essayez de les séparer. Vous voudrez peut-être également charger vos lasagnes avec une couche supplémentaire, ou vous voudrez peut-être avoir des nouilles déjà cuites pour manger les restes le lendemain.

Pour assembler ces lasagnes, c'est une offre une assiette à la fois: Vous coupez chaque nouilles en trois, puis couchez avec la ricotta, le mélange de courge, le mélange de tomates, puis les feuilles de basilic. Choisissez les plus grosses feuilles de basilic que vous pouvez trouver dans votre bouquet et ne vous souciez même pas de les couper. Laissez-les entières comme s'il s'agissait de feuilles d'épinards.

Complétez le tout avec une douche de Parme frais ou, si vous ressentez le besoin de quelque chose d'un peu plus pointu, du pecorino romano. (C'est souvent mon choix.)

Comment servir des lasagnes sans cuisson (ce n’est pas difficile!)

Quelque chose d'intéressant s'est produit avec ce plat la dernière fois que je l'ai fait. Lorsque je l’ai fait auparavant, j’ai généralement plaqué chaque portion individuellement. C'est spécial et spécial de vous faire présenter un plat totalement composé un soir de semaine, et cela ne prend pas vraiment beaucoup de temps. C'est un peu le contraire de la façon dont vous utilisez les lasagnes traditionnelles, mais cela n'a l'air que difficile - l'honneur du scout.

(C'est aussi le genre de plat qui serait idéal à préparer APRÈS que les enfants se couchent, s'ils sont assez jeunes pour que vous ne pensiez pas que cela irait plus loin, mais vous vous sentez aventureux et voulez manger quelque chose qui ressemble , euh, plus adulte.)

Cependant, le jour où j'ai photographié cette recette, mes enfants sont venus avec leur père à l'heure du dîner et ils avaient besoin de manger. J'ai sorti tous les restes de plus tôt dans la journée, et chacun a assemblé ses propres assiettes - un peu comme vous le feriez avec des tacos.

Mon fils Desmond l'a déconstruit davantage et a traité chaque nouille comme sa propre création, presque comme une pizza. Il a décidé qu'il ne voulait pas de ricotta, mais chargé de parme, de basilic et de tomates.

Donc, fondamentalement, ce plat peut être un repas une assiette à la fois, ou quelque chose que vous pouvez apporter à la table dans des composants séparés et demandez aux gens de le faire eux-mêmes. Dans ce dernier scénario, vous constaterez peut-être que vous avez besoin d'un peu plus de flexibilité avec les montants. Vous connaissez la foule que vous nourrissez. (Le mien aime les tomates, alors j'augmenterais la quantité de tomates si je les servais intentionnellement de cette façon.)

Ce plat n'est pas chaud. Ce n'est pas froid. Il est préférable de le servir à température ambiante. Et c’est comme ça que ça se termine, une fois que vous faites cuire les nouilles et la garniture et que vous couchez tout.

FAÇONS D'UTILISER LA CARTE LEFTOVER

Cela va paraître bizarre. Je l'admets. J'utilise la bette à carde dans cette recette uniquement pour les tiges.

J'ai essayé de faire sauter des feuilles de blettes pour cette recette, mais ils ont juste rendu la lasagne extrêmement terreuse et c'était trop distrayant. Les blettes tigescependant, apportait juste assez de terre aux saveurs de base du plat lorsqu'il était haché et cuit avec les échalotes.

Que faire avec vos restes de verts de blettes après avoir fait cette recette? Prenez ces légumes verts, hachez-les et ajoutez-les aux œufs brouillés, une soupe avec des pommes de terre et des lentilles, ou utilisez-les dans une salade avec d'autres légumes verts affirmés. Ou consultez ces 10 façons d'utiliser un tas de verts!

Prime: Si vous pouvez obtenir des blettes arc-en-ciel, ces tiges seront encore plus jolies lorsque vous les couperez et les ajouterez à la poêle avec les échalotes, et les combinerez avec tout le reste! Nous mangeons d'abord avec nos yeux.

QUE FAIRE AVEC LEFTOVERS

Ce plat fait des restes fantastiques, et il est encore plus gratifiant parce que vous avez déjà fait le travail. Yahoo! Elles sont bonnes pendant au moins deux à trois jours, et après cela, les pâtes se dessèchent un peu.

Conservez les restes de nouilles par eux-mêmes dans un récipient couvert en couches séparées par des serviettes en papier ou du papier ciré. Ensuite, vous pouvez simplement réchauffer les tomates et les courgettes au minimum (ou plus chaudes, si vous le souhaitez!) Séparément au micro-ondes. Pour réchauffer les nouilles, faites couler de l'eau bouillante dessus pour les réchauffer un peu (ou, si vous vous sentez super paresseux, l'eau du robinet très chaude, c'est bien). Secouez-les un peu ou tapotez-les avec du papier absorbant, et vous êtes prêt à partir.

J'aime ce plat à à peine la température ambiante, c'est ainsi qu'il goûtera au moment où vous aurez tout plaqué. J'adore qu'un plan se déroule sans accroc!

Vous aimez les pâtes aux légumes d'été? Nous aussi!

  • Pâtes aux tomates rôties et sauce crémeuse aux herbes et aux noix de cajou
  • Pâtes au pesto aux épinards et à l'avocat
  • Pâtes aux courgettes carbonara
  • Pâtes Pomodoro aux Crevettes
  • Pâtes aux aubergines, à la feta et à la menthe


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