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Les cornichons eux-mêmes sont croquants, piquants, sucrés et addictifs, mais n'oubliez pas la saumure vinaigrée dans laquelle ils sont assis : les piments infusent le vinaigre, ce qui crée un liquide équilibré, épicé et acide qui peut être la base de votre prochaine vinaigrette.
Ingrédients
- 6 piments Fresno, tranchés finement sur la largeur en rondelles
Préparation de la recette
Porter le vinaigre, le sucre, le sel et l'ail à ébullition dans une petite casserole à feu moyen-vif, en remuant pour dissoudre le sucre et le sel. Versez la saumure dans un petit bocal ou un bol résistant à la chaleur, ajoutez les piments et laissez refroidir.
Avancez : Les chilis peuvent être marinés 1 mois à l'avance. Couvrir et réfrigérer.
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